Dolce Vita a Casa Donia

Czy wiecie, że prawidłowa nazwa botaniczna BAKŁAŻANA to PSIANKA PODŁUŻNA ? Nie wiem z czym Wam się to kojarzy ale ja nie mogę się nie uśmiechać kiedy próbuję wymówić głośno tę nazwę! :)  Bakłażan pochodzi z Chin a na pewno pierwsze wzmianki o bakłażanie pochodzą właśnie stamtąd i to już z V w. p.n.e. To niezwykłe warzywo znane jest jeszcze pod nazwami  gruszka miłosna, jajko krzewiaste i bakman. Niezwykłe prawda... Wśród moich znajomych i domowników nie cieszy się dużą popularnością, że gorzki, że włóknisty, że dużo z nim roboty, bo solić trzeba, że czernieje... Cóż może i tak jest ale... Poniżej prosty przepis - bo tylko takie lubię - jak z bakłażana zrobić Pana?  Szanownego i pysznego!  To też świetny przepis dla dziecięcych warzywo-niejadków. Nadaje się też do grillowania i na piknik, bo na zimno także Pan Bakłażan smakuje wybornie.  Co kupić: bakłażan (1/2 szt na jedną osobę)  mięso mielone (np. łopatka) 1 cebula 1 s...

Ostra i słodka jednocześnie. Sprawca płaczu.  Cebula.   Czy wiesz, że cebula należy do rodziny zwanej "czosnek"? Tak tak! Czosnek :)  Ta niezwykła roślina ma dużo witamin i działanie bakteriobójcze, wzmacnia odporność - choć pewnie te wszystkie rzeczy wiesz. Ja najbardziej lubię "Red Baron"- cebulę  czerwoną, charakteryzującą się fioletowoczerwoną barwą łuski i stosunkowo łagodnym smakiem. Jak zatem z cebuli wyczarować prawdziwego barona podniebienia?  Przepis jest banalnie prosty! Co kupić:  cebule czerwoną (ilość jak - jak kto lubi)  pietruszka zielona pęczek mięta świeża pęczek lub w doniczce  cytryna limonka sól pieprz Pyszny dodatek do sałatek, mięsa czy chleba z masłem: Cebule obieramy i kroimy w bardzo cieniutkie piórka. Pietruszkę -część liściastą -siekamy. Miętę siekamy. Po równo tyle mięty ile pietruszki. Ja lubię dużo! Wszystkie składniki przekładamy do miski. Wyc...

...czyli o tym jak zrobić sycący obiad na sierpniowy słoneczny wieczór w ogrodzie. W moim domu mam aż dwóch miłośników ziemniaków. Kochają je w każdej postaci i gotowane i puree... ja nie jestem ich wielką miłośniczką, ale znalazłam przepis, który to tak oklepane warzywo zmieniają i odkrywają na nowo.  Co kupić: 4 duże ziemniaki lub więcej w zależności od naczynia 2 duże filety z łososia, umyte, osuszone, pozbawione skóry i tłuszczu 2 opakowania łososia wędzonego w plastrach 2 opakowania śmietany 30% (400 ml) 3 ząbki czosnku, posiekane kapary dwie łyżeczki groszek konserwowy (pół puszki)  świeżo mielony pieprz sól jajko świeży tymianek   świeży rozmaryn starty parmezan Łosoś: filet świeży kroimy w kostkę (bez skóry oczywiście) Ziemniaki: umyte obrane kroimy w jak najcieńsze talarki - ja używam do tego robota ale można też np krajalnicy do mizerii :)  Zalewa: śmietanę, jajka, sól pieprz, świeży tymianek siekamy, dokładnie mieszamy d...