Przejdź do głównej zawartości

Rubinowy Baron - mała wielka rzecz... czyli jak mały dodatek odmienia wszystko


Ostra i słodka jednocześnie. Sprawca płaczu. 
Cebula. 
Czy wiesz, że cebula należy do rodziny zwanej "czosnek"? Tak tak! Czosnek :) 
Ta niezwykła roślina ma dużo witamin i działanie bakteriobójcze, wzmacnia odporność - choć pewnie te wszystkie rzeczy wiesz. Ja najbardziej lubię "Red Baron"- cebulę czerwoną, charakteryzującą się fioletowoczerwoną barwą łuski i stosunkowo łagodnym smakiem.

Jak zatem z cebuli wyczarować prawdziwego barona podniebienia? 

Przepis jest banalnie prosty!

Co kupić: 
  • cebule czerwoną (ilość jak - jak kto lubi) 
  • pietruszka zielona pęczek
  • mięta świeża pęczek lub w doniczce 
  • cytryna
  • limonka
  • sól
  • pieprz
Pyszny dodatek do sałatek, mięsa czy chleba z masłem:

Cebule obieramy i kroimy w bardzo cieniutkie piórka. Pietruszkę -część liściastą -siekamy. Miętę siekamy. Po równo tyle mięty ile pietruszki. Ja lubię dużo! Wszystkie składniki przekładamy do miski. Wyciskamy sok z cytryny i limonki. Limonkę dodatkowo oskrobujemy se skórki. Solimy i pieprzymy. Polecam sól gruboziarnistą i pieprz świeżo mielony. Mieszamy. Odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. 

Wszystko! 

Po godzinie w miseczce odkryjesz mieszankę cudownych aromatów. Orzeźwiające, lekko pikantne i co najważniejsze nadal chrupiące. 

Polecam zwłaszcza osobom, które nie lubią ostrego zapachu i smaku lub mają problem z bólem brzucha (żołądka) po zjedzeniu świeżej cebuli. 
Smacznego!

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

jesień ma kolor dyni - raz, dwa, trzy… ile pestek zbierzesz ty?

Przez tropiki przez pustynie toczył zając wielką dynię toczył toczył dynię w dół pękła dynia mu na pół pestki z niej się wysypały więc je zbierał przez dzień cały: raz, dwa, trzy… ile pestek zbierzesz ty? Czy wiecie, że dynie mają ponad 20 gatunków? A rekordowe okazy osiągały wagę 800 kilogramów? Tak! 800 kilogramów! To tyle co średniej wielkości dorosły koń! Ale dość o wadze. Dynia jest słońcem, która daje nam natura na zimne deszczowe i szare dni. I choć w tym roku jesień jest królewsko złota i ciepła to nie znaczy, że mamy oszczędzić sobie rozkoszy podniebienia, które zapewni nam dynia. Przepis prosty - podstawa to klasyczny krem z dyni. Do tego połączenie nietypowe czyli pieczone ziemniaki z czosnkiem i rozmarynem. A wszystko obsypane chrupiącym boczkiem. Zaczynajmy! Co kupić: 1 dynię nie za dużą 1 marchew 1 cebula 4 ząbki czosnku 3 szklanki bulionu drobiowego lub wody - jak to woli sól pieprz oliwa z oliwek boczek - ja kroję ok 20 dkg gałązki rozmarynu ...
2 komentarze
Czytaj więcej

pachnąca rozmarynem zapiekanka z łososia z ziemniakami

...czyli o tym jak zrobić sycący obiad na sierpniowy słoneczny wieczór w ogrodzie. W moim domu mam aż dwóch miłośników ziemniaków. Kochają je w każdej postaci i gotowane i puree... ja nie jestem ich wielką miłośniczką, ale znalazłam przepis, który to tak oklepane warzywo zmieniają i odkrywają na nowo.  Co kupić: 4 duże ziemniaki lub więcej w zależności od naczynia 2 duże filety z łososia, umyte, osuszone, pozbawione skóry i tłuszczu 2 opakowania łososia wędzonego w plastrach 2 opakowania śmietany 30% (400 ml) 3 ząbki czosnku, posiekane kapary dwie łyżeczki groszek konserwowy (pół puszki)  świeżo mielony pieprz sól jajko świeży tymianek   świeży rozmaryn starty parmezan Łosoś: filet świeży kroimy w kostkę (bez skóry oczywiście) Ziemniaki: umyte obrane kroimy w jak najcieńsze talarki - ja używam do tego robota ale można też np krajalnicy do mizerii :)  Zalewa: śmietanę, jajka, sól pieprz, świeży tymianek siekamy, dokładnie mieszamy d...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

PAN BAKŁAŻAN... czyli oberżyna nie z oberży

Czy wiecie, że prawidłowa nazwa botaniczna BAKŁAŻANA to PSIANKA PODŁUŻNA ? Nie wiem z czym Wam się to kojarzy ale ja nie mogę się nie uśmiechać kiedy próbuję wymówić głośno tę nazwę! :)  Bakłażan pochodzi z Chin a na pewno pierwsze wzmianki o bakłażanie pochodzą właśnie stamtąd i to już z V w. p.n.e. To niezwykłe warzywo znane jest jeszcze pod nazwami  gruszka miłosna, jajko krzewiaste i bakman. Niezwykłe prawda... Wśród moich znajomych i domowników nie cieszy się dużą popularnością, że gorzki, że włóknisty, że dużo z nim roboty, bo solić trzeba, że czernieje... Cóż może i tak jest ale... Poniżej prosty przepis - bo tylko takie lubię - jak z bakłażana zrobić Pana?  Szanownego i pysznego!  To też świetny przepis dla dziecięcych warzywo-niejadków. Nadaje się też do grillowania i na piknik, bo na zimno także Pan Bakłażan smakuje wybornie.  Co kupić: bakłażan (1/2 szt na jedną osobę)  mięso mielone (np. łopatka) 1 cebula 1 s...
2 komentarze
Czytaj więcej